Reservation
Place de l'Eglise 4 CH- 1186 Esssertines-sur-Rolle - Suisse +41 218 283 212

TableBooking








    CôtéRestaurant

    LeRestaurant de l'Auberge

    Le Chef Tony Lemesle met en scène une cuisine gastronomique concoctée avec des produits locaux, au fil des saisons.

    Morgane Le Strat vous accueille et vous accompagne pour un instant privilégié dédié au plaisir des papilles et à la découverte des vins de la région.

    Réserver


    Nosvaleurs, vous satisfaire !

    Le Chef propose une cuisine gastronomique, régionale de grande qualité.

    Du mardi au samedi, à partir d’une carte simple et savoureuse ou d’un menu dégustation, il vous emmène visiter le terroir et découvrir ses producteurs.

    Nous proposons aussi, des vins locaux qui s’accordent parfaitement avec notre cuisine.

    Notre carte de vins finement sélectionnés, vous offre le choix entre des vins du moment aux grands crus.

    • Que vous soyez végétariens ou intolérants alimentaires le Chef s’adapte à vos demandes. 
 
    • Nous privilégions les produits frais et locaux, afin de réduire au maximum le transport et de favoriser l’économie locale.
 
    • Nous élaborons une carte et des menus évoluant au gré des saisons et des envies du Chef.
 
    • Nous proposons des vins locaux qui s’accordent parfaitement avec notre cuisine. Et nous offrons une sélection de vin du moment au verre à des tarifs attractifs.

    MenuDécouverte

    Amuse-bouche

    ***

    Le foie gras français
    Tranche poêlée, couteaux, citron et écume de persil

    ***
    Le chèvre frais de Gimel et la betterave
    Betterave comme une galette, crémeux de fromage de chèvre et caramel d’orange

    ***

    Le filet de bœuf
    Cuit saignant au lard fumé, polenta à l’ail des ours, asperges vertes, réduction Porto-Madère et sauce morilles

    ***
    Le fromage
    Plateau de fromages de la région

    ***

    Le dessert du moment

    ***

    Menu complet CHF 105.00

    Menu sans le fromage CHF 95.00

    Menu sans fromage et sans la seconde entrée CHF 80.00


     

    Entrées




     

    Nos Plats




     

    Desserts




     

    Cartedes Vins

    Pourvous...

    Que vous soyez végétariens ou intolérants alimentaires le Chef s’adapte à vos demandes.

    Nous privilégions les produits frais et locaux, afin de réduire au maximum le transport et de favoriser l’économie locale.

    Nous élaborons une carte et des menus évoluant au gré des saisons et des envies du Chef.

    Nous proposons des vins locaux qui s’accordent parfaitement avec notre cuisine. Et nous offrons une sélection de vin du moment au verre à des tarifs attractifs.